Nonna Paola bereidt stoofvlees op z’n Italiaans met haar kleindochters Imani en Selina.
Italiaans stoofvlees
Ingrediënten
(voor 4 personen)
1 ui
Verse worteltjes en erwten
4 of 5 aardappelen
600 gram stoofvlees (varkens of runds)
Bereiding
- Snijd de ui heel fijn en bak deze in een ketel.
- Voeg het stoofvlees toe aan de ketel en laat het mooi bruin aanbakken.
- Doe de erwten en wortelen erbij.
- Voeg de in kleine stukjes gesneden aardappelen toe.
- Giet water over alle ingrediënten.
- Breng op smaak met zout, peper en een laurierblad.
- Laat het geheel koken tot alles gaar is.
- Kook ondertussen de spaghetti en serveer deze in een diep bord. Schep een portie van het rundvleesgerecht over de slierten spaghetti.
Alternatief voor de volgende dag:
- Wanneer het stoofvleesgerecht een dag heeft gestaan, kan het geplet worden. Serveer het opnieuw met pasta of eet het met brood.
Bekijk ook deze andere recepten:
Italiaanse honingkoeken
Claudio groeide op nabij Napels en leerde daar koeken bakken met amandelen en honing. Hij geeft zijn recept door aan zijn twee kleinzonen.
Berkoukes
Rahma haar oma, Yamna, maakt Berkoukes, dat is een Algerijns gerecht dat ze leerde bereiden toen ze 12 was.
Tzatziki, pitabroodjes en Kefte
Mariane maakt Tzatziki, pitabroodjes en Kefte voor haar kleinzoon Nicola.
