Nonna Paola bereidt stoofvlees op z’n Italiaans met haar kleindochters Imani en Selina.
Italiaans stoofvlees
Ingrediënten
(voor 4 personen)
1 ui
Verse worteltjes en erwten
4 of 5 aardappelen
600 gram stoofvlees (varkens of runds)
Bereiding
- Snijd de ui heel fijn en bak deze in een ketel.
- Voeg het stoofvlees toe aan de ketel en laat het mooi bruin aanbakken.
- Doe de erwten en wortelen erbij.
- Voeg de in kleine stukjes gesneden aardappelen toe.
- Giet water over alle ingrediënten.
- Breng op smaak met zout, peper en een laurierblad.
- Laat het geheel koken tot alles gaar is.
- Kook ondertussen de spaghetti en serveer deze in een diep bord. Schep een portie van het rundvleesgerecht over de slierten spaghetti.
Alternatief voor de volgende dag:
- Wanneer het stoofvleesgerecht een dag heeft gestaan, kan het geplet worden. Serveer het opnieuw met pasta of eet het met brood.
Bekijk ook deze andere recepten:
Italiaanse honingkoeken
Claudio groeide op nabij Napels en leerde daar koeken bakken met amandelen en honing. Hij geeft zijn recept door aan zijn twee kleinzonen.
